Mumbar anlamı ne?

Mumbar ne demek anlamı ne?

Bumbar kelimesi Türkçe’de “kalın bağırsak” anlamına gelir. Farsça būnbār veya mūbār بونبار/موبار z “kalın bağırsak” sözcüğünden alıntıdır. Farsça sözcük Farsça būn بون z “dışkı?” sözcüğünden türetilmiştir.

Mumbar Kürt yemeği mi?

Kürt mutfağının en eski ve ünlü yemeklerini; mumbar dolması, karın dolması, kaburga dolması, soğan dolması, kuru sebze dolması, keladoş, helise, keşkek, ayran aşı, erişte aşı, bulgur aşı, işkembe çorbası, kelle-paça, ekşili, Kürt köftesi, Acem köftesi, ciğer köftesi, kavurma, tuzlu balık, tandırda balık, erik …

Şırdan ve mumbar nedir?

Şırdan (mumbar dolması), hayvanın midesinin bir bölümüdür. Aynı zamanda sakatat yemeklerinden mumbar ve kokoreç gibi, Adana’da sıkça tüketilen ve Adana’nın yöresel nitelikteki yiyeceğidir.

Mumbar hangi dil?

Mumbar, Farsça kalın bağırsak anlamına gelenبونبار (būnbār) veya موبار (mūbār) sözcüğünden alıntıdır. Farsça sözcüğün kökeni Farsça dışkı manasındaki būn veya mū (بون) kelimelerine dayanır.

Ince Bagirsaktan mumbar olur mu?

Bumbar dolması ya da mumbar dolması olarak anılan bu tarif genellikle kuzu ve koyunun ince bağırsağı temizlendikten sonra yapılıyor. Burada en önemli noktayı ise bağırsakların özenle temizlenmesi oluşturuyor. Kokusunu önlemek için bağırsakları soğan, limon ve tuz ile yoğrularak iyice temizlemek gerekiyor.

Mumbar kime ait?

Doğu yöresine ait yemeklerden biri olan mumbar dolması Adana, Batman, Diyarbakır, Siirt ve Gaziantep gibi illerde yapılan bir yemektir.

Mumbar faydali mi?

Sakatat çeşidi olmakla beraber insan sağlığına katkılı olduğu da bilinen bir gerçektir. Genellikle doğu kültüründe ortaya çıkmış ve yayılmış olan mumbar dolmasının faydaları; içerdiği mineraller ve vitaminler, kanser riskini azaltması biçiminde örneklendirilebilir.

Mumbar pirinç mi bulgur mu?

Bumbar olarak da bilinen mumbar büyük ve küçükbaş hayvanların kalın bağırsağına denilmektedir. Bu bağırsağı güzel bir şekilde dezenfekte ettikten sonra içerisine kıyma, pirinç, bulgur gibi malzemelerden iç harç hazırlayıp mumbarın içerisine doldurmaya ise mumbar dolması denmektedir.

Bumbar mı mumbar mi?

bu yemegin ismi bu bölgeler dışında bumbar olarak bilinir ancak bu bir yanlış kullanım olmayıp yöresel bir farklılıktır. bumbarın doğru yazılmışı.

Bumbar nasıl yapılır?

Ciğer ve soğanı ince ince kıyın. İçine kıyma, bulgur, salça, reyhan, baharatlar ve tuz eklenerek dolma içi hazırlayın. Hazırladığınız harcı mumbara gevşekçe doldurun. Mumbarın içinin dökülmemesi için iki ucu da iple bağlayın ve kaynayan suda yumuşayıncaya kadar pişirin.

Diyarbakır hangi yemeği meşhur?

Diyarbakır‘ın en ünlü yemekler arasında:Meftune, Pıçık, Duvaklı Pilav, Nardanaşı, Mahlepli Diyarbakır Çöreği, Ayvalı Kavurma, Mumbar Dolması, Patlıcan Dizme, Cartlak Kebabı, Kaburga Dolması, Gevre, Ciğer Kebabı, Serbizer Çorbası, Bostana Salatası, Acılı Ezme ve Elma Düzmesi bulunmaktadır.

Mumbar yemeginin yanina ne gider?

• Soğuk Çorba Tarifi.
• Köz Patlıcan Çorbası Tarifi.
• Yoğurtlu Pazı Mezesi Tarifi.
• Yoğurtlu Nohut Salatası Tarifi.
• Çoban Salatası Tarifi.
• Közlenmiş Biber Salatası Tarifi.
• Cacık Tarifi.
• Havuç Tarator Tarifi.

Şırdan hangi organ?

Şırdan dolması, kısaca şırdan, gevişgetiren hayvanların midelerinin son ve dördüncü bölümü olan şırdanın temizlenip içine baharatlı pirinç doldurulup dikilmesi ve salçalı suda pişirilmesi suretiyle hazırlan, Türk mutfağına özgü bir sakatat yiyeceğidir.

Şırdan ve mumbar hayvanın neresi ile yapılır?

Şırdan hayvanın midesinden alınan bir parçadır. Genellikle de koyun tercih edilmektedir. Midenin bu bölümü iyice temizlendikten sonra tıpkı mumbar dolması gibi iç harç doldurularak pişirilir.

Mumbar ismi nereden gelir?

Mumbar kelimesi Farsça’da ‘bün’ dışkı sözcüğünden ‘bünbar’ ve ‘mübar’ kalın bağırsak sözcüklerinden türemiştir. TDK’ya göre ise sığır, koyun, keçi vb. hayvanların kalın bağırsaklarıdır.