Hengel hamuru nasil yapilir?
Patatesli Hingel hamuru nasıl yapılır?
Hıngel hamuru için un, su, tuz ve yumurta derin bir kasede yoğurularak sert bir mantı hamuru elde edilir. İç harcı için patatesler haşlanıp ezildikten sonra baharatlarla tatlandırılır. Hamur bezelere ayrılıp açılır.
Hangel mi Hengel mi?
Hengel, hangel veya hingel (Azerbaycan Türkçesi: Xıngal/Xəngəl, Türkçe: Hangel/Hengel, Dağıstan: Hinkal), Kafkasya’da ortaya çıkmış içsiz-içli bir tür mantıdır. Türkiye’de Artvin ve çevresinde (özellikle Şavşat ilçesinde), Ardahan, Sivas, Doğu Karadeniz, Erzurum, Kars’ta yapılır.
Patatesli Hingel nasıl olur?
TARİFİ – NASIL YAPILIR ? : Patatesli Hingel için ilk olarak patateslerinizi haşlayın ve ezici ile ezin. Daha sonra derin bir tencerede soğanlarınızı ince ince doğrayıp kavurun. Baharatlarınızı ilave edip, patateslerini ilave edip, iyice karıştırın. Hazırladığınız iç soğurken siz hamurunuzu hazırlayın.
Gel hamuru nasıl yapılır?
Unumuzu kaseye alıp bir yumurtasını kırıp tuzunu ekleyip yavaş yavaş su ekleyerek yoğuruyoruz ele yapışmayan sert bir hamur elde edeceğiz. Hamurumuzu un serptiğimiz tezgahta oklava ile mantı hamuru inceliğinde açıp kare kare kesiyoruz. Diğer taraftan soğanı küp doğrayıp yağımızla ocakta pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Patatesli mantı hamuru nasıl yapılır?
Hazırladığımız hamur parçalarının ortalarına, patatesli harçtan koyalım ve üçgen şekilde kapatalım. Tepsiyi unlayalım ve hazırladığımız mantıları unlu tepsiye koyalım. Tencereye su koyup, içine tuz ilave edelim ve suyu kaynatalım. Mantıları kaynayan suya atalım ve orta ateşte yaklaşık 15 dk pişirelim.
Çorum Hingeli nasıl yapılır?
Hingel (Çorum Hingeli) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kaba un, tuz, yumurtayı karıştırıp suyunu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesinden biraz daha sert bi hamur elde ediyoruz.
- Oklavayla ince hamur açtıktan sonra bardakla yuvarlaklar kesip içerisine kıyma koyup kapıyoruz.
- Kaynayan suya atıp 5 dk pişiriyoruz.
Hengel nasil olur?
Hengel (Kars Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce hamur malzemelerini karıştırarak, kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edelim.
- 2 litre suyu kaynatın.
- Soğanları küp küp doğrayın ve margarinle beraber kavurun. …
- Daha sonra dinlenen hamuru, oklavayla incecik açalım.
Hingel kimin?
Hıngel hamur ile yapılan ve mantıyı andıran bir yemek türüdür. Kafkasya’da ortaya çıkmış içsiz mantı olan hingel tek bir yere bağlı olmamakla birlikte Azerbaycan, Rusya’nın Dağıstan bölgesi ve Türkiye’de yapılan bir yemektir.
Çerkez mantısı nasıl yapılır?
Çerkez Mantısı Nasıl Yapılır?
- Patateslerin kabuklarını soyun. …
- Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. …
- Bir kaseye un ve tuzu alıp harmanlayın. …
- Hamuru unlanmış tezgahta çok ince olmayacak şekilde açın. …
- İçlerine patatesli harçtan yerleştirin.
Kars hingel nasıl yapılır?
Hengel (Kars Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce hamur malzemelerini karıştırarak, kulak memesinden biraz sert bir hamur elde edelim.
- 2 litre suyu kaynatın.
- Soğanları küp küp doğrayın ve margarinle beraber kavurun. …
- Daha sonra dinlenen hamuru, oklavayla incecik açalım.
Mantı patatesi nasıl yapılır?
Patatesli Mantı (Hingel) Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç harcı için kabuklarını soyduğunuz patatesleri iri doğrayıp geniş bir tencereye alın.
- Üzerine su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Haşlanan patatesleri sudan çıkartıp geniş bir kaseye alın.
- Ezerek püre haline getirin.
Patatesli mantının içi nasıl hazırlanır?
Soğanı, patatesi ince ince doğrayalım. Bir kabın içine soğanı, patatesi, salçayı, karabiberi, sıvı yağı tuzu koyalım ve iyice karıştıralım. Hazırladığımız hamur parçalarının ortalarına, patatesli harçtan koyalım ve üçgen şekilde kapatalım. Tepsiyi unlayalım ve hazırladığımız mantıları unlu tepsiye koyalım.
Çorum mantısı hamuru nasıl yapılır?
Çorum Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içine unu, suyu ve tuzu katıp karıştırmaya başlıyoruz. …
- Yoğurduktan sonra bölmeden oklavayla açıyoruz. …
- Sonra kare kare kesiyoruz. …
- Resimdeki gibi uçlarını birleştiriyoruz.
- Bükme işlemi bittikten sonra kaynar suda mantılarımızı haşlıyoruz.
Çorum mantısı nasıl yapılır?
Çorum Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikleri tencereye kıymayı ve tereyağını alıp iyice kavuralım.
- Üzerine salça ve tuzumuzu ekleyelim.
- 4-5 bardak kaynar suyumuzu üzerine dökelim.
- Su kaynayınca mantımızıda ekleyelim.
- Mantı istediğimiz yumuşaklığa gelince kapatalım ve kıymayla beraber mantımızı servis tabağına alalım.
Hangel nerede meşhurdur?
HANGEL NERENİN YEMEĞİ Çok sayıda yörede farklı isimlerle anılan yemek Orta-Asya ve Kafkas yemeği olarak biliniyor ve özellikle Kars ve Erzurum’da sıkça yapılıyor. Gürcü mutfağına ait bir yemek olan bu eşsiz lezzet, Kars yöresinin de en meşhur tatlarından bir tanesi.