Çeçil peynirle neler yapılır?

Tel peyniri nerelerde kullanılır?

Çeçil peyniri, yapısından dolayı bazı yörelerde tel peynir olarak da adlandırılır. Eşsiz tadı ve iştah açıcı görünümü ile çeçil peyniri kahvaltı sofralarında en sevdiğiniz peynirlerden biri olacak. Ailenizin beğeneceği çeçil peynirini hamur işlerinize (börek veya börek gibi) ve kahvaltılarınıza ekleyebilirsiniz.

Çeçil peyniri nasıl kızartılır?

Peyniri seçtikten sonrası tarifin zor kısmını atlatmış oluyorsunuz. Peyniri, dilediğiniz boyutlarda kesip, mısır ununa bulayıp, doğrudan kızgın yağ ile buluşturuyorsunuz. Sonrasında oldukça leziz peynir kızartmaları sofralarda yerini alıyor.

Çeçil peyniri nerede meşhur?

Çeçil veya civil peynir, Erzurum, Kars, Ardahan ve Iğdır genelinde üretilen yağı alınmış sütten yapılan ve iplik şeklinde olmasından dolayı tel peynir de denilen yumuşak, tuzlu bir peynir çeşididir.

Tel peynir dolapta nasıl saklanır?

Çeçil peyniri satın alındıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. Peynir buzdolabının daha az soğuk olan sebzelik bölümüne konulmalı, asla buzluk ya da derin dondurucuya yerleştirilmemelidir. Çeçil peyniri tuzlu bir peynir olduğu için diğer az tuzlu peynirlere nazaran daha uzun süre dayanabilir.

Erzurum çeçil peyniri nerelerde kullanılır?

Erzurum civarında lavaş ekmeğe sarılarak ve akşamları yemekten sonra içilen çayın yanında yenir. Kahvaltı sofralarında da tüketilir. Civil peyniri tuzlu bir yapıya sahip olduğu için kahvaltıda tüketilecek ise sıcak sudan geçirilip tuzundan arındırılarak yenilmelidir.

Çeçil peynirinden tost olur mu?

Dilimleri 4 tost ekmekeĝin üzerine dizin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 3. Çeçil peynirini ve rokayı domateslerin üzerine daĝıtın. Kalan tost ekmeklerini üzerine kapatın. Tost makinesin içerisinde kızartın.

Kelle peyniri nasıl kızartılır?

Bir kaba 5 yemek kaşığı un koyun. Geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, kızdırın. Peynir dilimlerini una güzelce bulayıp, yağda altını üstünü kızarttın. Kızarmış olan peynirleri servis tabağına alıp, peynir kızartması (kelle peyniri) sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Tel çeçil nasıl yapılır?

Kepçeye sarılan teleme bir kaba alınarak yoğrulur. Bu sırada da sıcaklığın 60 derecede sabit tutulmasına özen gösterilmelidir. Yoğurma işlemi sırasında peynir çekme ile tel tel hale getirilir. Tel tel olan peynir yaklaşık 2 saat bekletildikten sonrasında %12 oranında tuzlu salamuraya yatırılır.

En iyi peynir nerenin?

Yıllanmış peynirler grubundaki en lezzetli örneklerden biri Kars gravyeri. Kocaman delikleri ve altın sarısı rengiyle cezbeden bu peynir, Kars denince ilk akla gelenlerden. Öz Kars Süt gibi, Ser Süt gibi mandıra ürünleri firmalarından alabilirsin.

Tel peynir nasıl muhafaza edilir?

Diğer peynir türlerinde olduğu gibi satın aldığınız çeçil peyniri cam saklama kaplarına koyarak buzdolabından saklayabilirsiniz. Buzdolabının az soğuk alan bölgesinde saklamalısınız. Kesinlikle buzluk ya da derin dondurucuda dondurarak saklamayın.

Tel peynir buzluğa konur mu?

Peynir, derin dondurucuda güvenle saklanabilir. Çoğunlukla peynirler pastörize edilmiş ve yıllandırılmış olduğundan hava geçirmez bir kapta buzdolabında çok uzun süre bozulma tehlikesi olmadan saklanabilir. … Peyniri derin dondurucuda saklamak, tat keskinleşme sorununu ortadan kaldırır.

Erzurum civil peyniri nasıl tüketilir?

Nasıl Tüketilir? Erzurum civil peynir bir salamura peynir türüdür ve diğer tüm salamura peynirler gibi tuzlu suda bekletilerek tüketilmesi tavsiye edilir. Civil peyniri genellikle taze olarak tüketilmez.

Erzurum Tel peyniri nasıl saklanır?

Özellikle kilo ile alınan taze civil peyniri, tuzlu suda salamura yöntemi ile saklanır ya da lor peynir ile karıştırılarak kutuların içine bastırılır ve ışık almayan bir ortamda muhafaza edilebilir. Marketlerden küçük paketler halinde alınan civil peyniri ise buzdolabında kendi paketi içinde saklanmalıdır.

Tel peynir tost olur mu?

Bir tost ekmeğine, kaşar peynirlerini güzelce yerleştirin. Burger peynirini de kaşarların üzerine serin. Kızarmış hellim peynirlerini burger peynirlerinin üzerine dizin. Onların da üzerine tel peynirini ekleyin.

Tost hangi peynirle yapılır?

(bkz: mihaliç peyniri) (ama tostluk olan) ve meriç tost peyniri tavsiyemdir. yeni lezzet olarak ise içim mozarella peynir tosta iyi gider. arkadaşlar “tost peyniri” diye bir peynir türü yoktur. kaşar, çökelek, gravyer, beyaz peynir, kolot peyniri, mozzarella …