Erzincan Usulü Babuko nasıl yapılır?

Sir kömbe nasıl yapılır?

Kaşık veya bıçak yardımı ile hamura dilediğiniz kesikler atın. 200 derecelik ısıdaki fırında 1 saat boyunca altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Sosu için, yoğurdu ayran kıvamına getiriniz içine rendelenmiş 3-4 diş sarımsak eklenir. (Ayran biraz ılık olmalı) ve Servis tabağında bekleyen böreğin üzerine dökülür.

Babiko nereye ait?

Babuko, Zerfet hamurdan yapılan, Doğu Anadolu Bölgesi, Doğu Karadenizin bazı bölgeleri, İç Anadolunun Doğu kesimlerinin yöre Mutfağına ait sarımsaklı etsiz bir tür mantıdır. Daha çok Sivas, Gümüşhane, Tunceli, Erzincan, Elazığ, Bingöl, Kayseri ve çevresine has bir yemek türüdür.

Sarımsaklı Babuko nasıl yapılır?

Sarımsaklarımızı dövelim ve yoğurdumuza katalım. Şimdi yoğurdumuzun içine sıcak suyumuzu ekleyelim ve karıştıralım ( yoğurt kıvamı sulu ayran gibi olmalıdır koyu kıvam da olmamalıdır) ocağa ateşe alalım ayranımız ısınsın sıcağa yakın olsun ama sakın kaynamasın neden? İçinde tuz olduğu için kaynarsa ayran kesilir.

Erzincan Ne ile meşhurdur?

Erzincan‘ın Meşhur Yemekleri

• Gendime Çorbası
• Soğuk Ayran Aşı
• Erzincan Çorbası
• Kelecoş
• Pirpirim Aşı
• Ekşili Köfte.
• Bükmeli Sırın.
• Erzincan Lokumu.

1 Şub 2021

Kömbe hamuru nasıl yapılır?

Kömbe Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabımızın içerisine; maya, tuz süt ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Unu da ekleyip azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamur yoğurma işlemi bittikten sonra yoğurma kabını sıvı yağ ile yağlıyoruz ve tekrar hamuru kabın içine alıyoruz.
4. 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Babiko nasıl yapılır?

Babiko (Sivas Usulü ) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unu derin bir leğene alın.Suyu eklemeden önce tuzu atıp iyice karıştırın ( unun içinde eşit bir şekilde dağılması için )
2. 2 su bardağı suyu kontrollü bir şekilde ilave edin.
3. Hamur ne çok sert olmalı nede çok cıvık ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

Kömbe nerenin yöresel yemeği?

Etli Kömbe (Osmaniye Yöresel)

Zerfet yemeği hangi yörenin?

bir yemek çeşidi. zıfret, babuko, zarfet gibi isimleri de olan kürt yemeğidir. özellikle dersim ve koçgiri bölgelerinde yapılır. hemen hemen çoğu kürt yemeği gibi un, tereyağı, tuz, sarımsak ve yoğurttan yapılır. öncelikle un, su, tuz yoğrulur ve mayasız bir çörek yapılır.

Sübüra hamuru nasıl yapılır?

Sübüra tarifi Nasıl yapılır? Bir kaba su, un ve tuzu koyarak çorbanın hamurunu yoğurun. Hazırladığınız hamurdan bir beze alın ve oklava yardımıyla incecik açın. İnce bir şekilde açtığınız hamuru çok küçük kare halinde kesin.

Erzincan yöresel ürünler nelerdir?

Erzincan‘ın Doğu’nun Gurmesi Olduğunu Kanıtlayan 12 Nefis Lezzeti

• Lezzet festivali: Kelecoş …
• Hamuru özel, eti yumuşacık: Kemah tiridi. …
• Bir bayram geleneği : Keşkek. …
• Ceviz ve kayısının mükemmel uyumu: Gasefe. …
• Sabah akşam yersiniz: Kahküllü pilav. …
• Onsuz çay olmaz: Erzincan lokumu.

Erzincan Yöresel urunler nelerdir?

Erzincan tulum peyniri,tereyağı,pestil,dut,tarhana,ceviz,kuru kayısı,erzincan fasülyesi,erzincan ketesi,Bal,kuşburnu,çökelek gibi yöres.

Kömbe hamuruna ne katılır?

Kömbe Tarifi İçin Malzemeler

1. 1 çay bardağı ılık süt.
2. 1 paket kuru maya (yaş maya da kullanabilirsiniz)
3. 1 tatlı kaşığı tuz.
4. 4 bardak un.
5. Su (hamurun içerisine azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edeceğiz)

10 Nis 2013

Kömbenin malzemeleri nelerdir?

Meşhur Antakya Kömbesi Tarifi İçin Malzemeler

• Su bardağı ölçüm 200 ml’lik,
• Çay bardağı ölçüm 100 ml’lik.
• 150 gram eritilmiş tereyağı veya margarin.
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt.
• 1 su bardağı toz şeker.
• 1 paket kabartma tozu.
• 1 paket vanilya.

Kelecoş Yemeği nasıl yapılır?

Ayrı bir tencerede tereyağı ile ayçiçeği yağını ısıtın. Yağ ısındıktan sonra yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kısık ateşte kavurun. Soğan yumuşayınca kuşbaşı etleri ilave edip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Etler pişmeye yakın baklagilleri ekleyip 4-5 dakika orta ateşte pişirin.

Hizir Lokmasi nasil yapiliyor?

Hızır Lokması ( Yağlı Bicik ) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yağı ocakta eritip ılıtın…
2. Yoğurt, süt, yumurtayı güzelce çırpın..1 kg unu derin bir kaba eleyin ve unun ortasını açın..unun kenarlarına tuz serpin…
3. Şimdi unun ortasına yoğurtlu sütlü karışımı dökerek malzemeleri hafif yoğurun şimdi hamura erimiş ılık tereyağı ekleyin…