Ev yapımı tarhana hamuru nasıl yapılır?

Tarhana hamurunun kıvamı nasıl olmalı?

Tarhana hamuru sert mi olmalı? Hayır, hamurun kıvamı ele yapışan çok yumuşak bir hamur olmalıdır.

Anne tarhanası nasıl yapılır?

TARHANA TARİFİ Acı biberi az miktar suda kaynatarak robottan geçirin. Ardından Soğanı ve sarımsakları da robottan geçirin. Dereotu, maydanoz, nane ve domatesi de robottan geçirip hepsini bir tencerede biraz pişirin. Soğuyunca 1 kilo yoğurdu, mayayı ve unu ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Yaş ev tarhanası nasıl yapılır?

Yaş Tarhana Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğan, biberler, domates rondodan geçirilir ve düdüklü tencerede yarım saat kaynatılır.
2. Daha sonra blenderdan tekrar geçirdim. …
3. Yaş maya, tuz, nane, pul biber ve süzme yoğurdu koyup iyice karıştırdım ve unu kontrollü bir şekilde ele yapışan bir hamur haline gelene kadar ekledim.

Evde kışlık tarhana nasıl yapılır?

Soğan, domates, biber, maydanoz ve taze naneyi güzelce yıkayıp incecik doğrayalım. 1 litre kadar suyu üzerine döküp ezilecek kıvamı yakalayana kadar pişirelim. Ardından haşlanmış nohutu ekleyerek, blenderdan geçirelim ve süzelim. Karışımı geniş bir kaseye alıp, yoğurt ve tuzu dökerek karıştıralım.

Tarhana hamuru cıvık olursa ne yapılır?

Eğer hamur çok cıvık olursa bir miktar daha un ilave edin ve ekmek hamuru kıvamına gelinceye kadar ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamurun kapağını kapatın, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. En az 3 gün boyunca günde 1-2 kez yoğurun ve hamurun ekşimesini (çürümesini) bekleyin.

Tarhana kaç günde fermente olur?

– Fermentasyon 5-7 günde tamamlanır. Bu süre içinde sabah ve akşam olmak üzere günde 2 defa iyice karıştırın.

Ev tarhanası nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

Ev Yapımı Tarhana Tarifi İçin Malzemeler

1. 2kilogramdomates.
2. 2kilogramkuru soğan.
3. 2kilogrametli kırmızı biber.
4. 1kilogramhaşlanmış nohut.
5. 1demetmaydanoz.
6. 1demettaze nane.
7. 1kilogramsüzme yoğurt.
8. 4yemek kaşığıkaya tuzu.

Tarhana yapılırken tuz konur mu?

Tarhanalar iyice kuruyunca toplayıp bez torbalara ya da kavanozlara yerleştirin. Buğdayları bir gece önceden ıslatıp kabartın. Yoğurdu içine su ilave ederek koyu bir ayran haline getirin. İçine tuzu da ekleyip ayran kaynayana kadar karıştırarak pişirin.

Evde kolay tarhana nasıl yapılır?

Ev Tarhanası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Domates, soğan, biber, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp, ince ince doğrayın.
2. Üzerine 1 litre su ekleyerek iyice yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.
3. Daha sonra haşlanmış nohutu da ekleyerek blender ile ezin. …
4. Karışımı yoğurtma kabına alın, yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırın.

Yaş macır tarhanası nasıl pişirilir?

Yapılışı:

1. Tarhanayı 2 su bardağı su ile açıp süzün.
2. Orta boy bir tencerede sıvıyağ ve salçayı kavurun.
3. Süzdüğünüz tarhanayı, tuzunu ve 2,5 su bardağı suyu ekleyin.
4. Orta ateşte karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
5. Sıvıyağı ve kıymayı küçük bir sos tenceresine alın.

Un tarhanası nasıl yapılır kaç gün bekletilir?

Sebzeler basitçe kıyıldıktan sonra tuz ile pişirilip sonra soğuması için bekletilir. Daha sonra bu karışımın içine ekşi maya, yoğurt ve un ilave edilir. Oluşan tarhana hamuru bir hafta ile on gün arasında fermente olması için bekletilir. Yöredeki deyişle “kabartılır”.

Tarhana hamuru bozulur mu?

– Tarhananın bozulup bozulmadığını anlamak için tatmanıza gerek yoktur. Kokusu ve görüntüsü ele vermeye yetecektir. – Tarhana, rutubet kokuyor yani normal kokusundan uzak bir koku yayıyorsa, bozulduğunu anlayabilirsiniz. – Görselliğini ise rengin turuncudan siyaha dönmesinden anlayabilirsiniz.

Tarhana Mayalanırken üstü kapatılır mı?

Tarhanayı örtünün üzerine döküp üzerini de yine bir örtüyle kapatın. Bu şekilde doğrudan güneş görmeyen bir ortamda 21 gün mayalanmasını bekleyin.

En iyi tarhana kaç gün bekletilir?

Oluşan tarhana hamuru bir hafta ile on gün arasında fermente olması için bekletilir. Yöredeki deyişle “kabartılır”. Onuncu günün sonunda kuruyan tarhana hamurundan topaklar koparılıp elekten veya kevgirden geçirilerek ufalanır. Ufalanan tarhana tekrar kuruması için birkaç gün bezlere serilerek bekletilir.

Ev yapımı tarhana kaç gün bekletilir?

Hamuru 3-4 gün boyunca ekşimesi için dinlendirin. Bu esnada her gün biraz daha un ilave edip yoğurun. Bu sürenin sonunda iyice ekşiyen tarhana hamurundan iri parçalar koparıp temiz bir örtünün üzerine serin ve güneş gören bir yerde kurumaya başlayın. Tarhanayı en az 2 gün iyice kurutun.