Lezzetli sütlacın sırrı nedir?
Sütlacın güzel olması için ne yapmalı?
Sütlaç yaparken pirinci önce su, sonra sütle pişirmelisiniz. Sütü eklemeden önce pirinçlerin suyu iyice çektiğine de emin olmalısınız. Dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta da sütün soğuk olması. Sütlacın kıvamının iyi olması için soğuk sütten şaşmayın.
Nerenin sütlacı meşhurdur?
Hamsiköy’ de üretilen ve orada köyde yenen sütlaçtır asıl sütlacı Hamsiköy’ün. Siz o mekanı, o doğayı görmezseniz, sütün hangi ortamda oluştuğuna yani o otun yetiştiği ortamı görmek gerekir ki, yediğin sütlacın da anlamı olsun kendin de.
Sütlaçta pirinç neden dibe çöker?
Evde sütlaç yapımı sırasında yapılan en büyük hatalardan biri pirinci yıkamaktır. Sütlaç yaparken pirinci önceden uzun süre yıkamayın. Bir sudan geçirin ya da hiç sudan geçirmeden tencereye aktarın. Eğer çok fazla yıkarsanız pirincin kendi nişastası gidecek ve tatlıyı yaparken kıvamının koyulaşmamasına neden olacaktır.
Hamsiköy sütlacı özelliği nedir?
Hamsiköy sütlacının en büyük özelliği sadece pirinç ile pişirilmesi. İçine nişasta, pirinç unu gibi kıvam vericilerin konmamasıdır. Kısa süreli fırınlanıp, bol fındıkla yenmesidir. Tabii ki her yemeğin yöre yöre değişmesi gibi bu sütlaç da yapılırken yöre yöre değişir.
Sütlaç neden su gibi olur?
Sütlaç yaparken pirinci önden uzun uzun yıkamayın. Bir sudan geçirin ya da hiç geçirmeden tencereye aktarın. Eğer çok fazla yıkarsanız pirincin kendi nişastası gidecektir ve tatlıyı yaparken kıvamının koyulaşmamasına neden olacaktır.
Sütlaç üzerine ne dökülür?
Sütlü tatlı seven insanların hayır diyemeyeceği nadir tatlılardandır sütlaç. Üzeri hafif yanmış fırın sütlacın o çıtırlaşmış kabuğuna kaşık daldırmanın zevki bambaşkadır. Hele bir de bol fındıklı oldu mu, değmeyin keyfimize. Ama üzerine hafif tarçın dökülüp, soğuk soğuk yenenin yeri başka güzeldir.
Sütlaç hangi bölgeye aittir?
Ve bir süre sonra sütlaç olarak evrilmiştir. Bir rivayete göre ise sütlaç, bir Orta Asya tatlısıdır ve ülkemize İpek Yolu ile gelmiştir.
Hamsiköyün Neyi Meşhur?
Trabzon’un Maçka ilçesinde Zigana Dağı eteklerinde bulunan ve doğal güzelliklerinin yanı sıra yaklaşık bir asırdır sütlacıyla ünlü Hamsiköy, yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı haline geldi.
Sütlaç sulu olursa ne yapılmalı?
Sulu ise, nişasta ilave edin. Şekeri fazla ise, süt ilave edin. Şekeri az ise, şeker ilave edin. Ardından tencereyi kaynatın, sütlaç kıvama geldiğinde kaselere boşaltın.
Sütlacın kıvamı tutmazsa ne yapılır?
Sütlacın kıvamı tutmazsa ne yapmak gerekir? Eğer sütlacınızın kıvamı cıvık olursa bir kasenin içerisine yarım çay bardağı su koyun. Koyduğunuz su oda sıcaklığında olmalıdır. Daha sonra bir buçuk çorba kaşığı kadar nişasta ilave edin ve nişastanın dibine çökmesini bekleyin.
Trabzon Hamsiköy sütlacı nasıl yapılır?
Hamsiköy Sütlacı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir tencerede sütü kaynatın. …
- Arada bir karıştırarak, taşmasını önleyecek kadar kısık ateşte pişirin.
- Pirinçler şişip kıvam almaya başlayınca toz şekeri ve tuzu ilave edin. …
- Pişen sütlacı toprak kaselere alın ve soğuması için bir süre bekleyin.
Hamsiköyde en iyi sütlaç nerede yenir?
Trabzon’da Sütlaç Nerede Yenir 👉Hamsiköy Köy geçimini sütlaç turizminden sağlıyor desek yalan olmaz. Birçok sütlaççı var. Bizim önerimiz buradaki en eski sütlaççı olan Osman Usta’nın Yeri’nden paket alıp, köyün manzarasını gören bir kafede çay eşliğinde yemeniz.
Sütlaç sulu olursa ne yapılır?
Sulu ise, nişasta ilave edin. Şekeri fazla ise, süt ilave edin. Şekeri az ise, şeker ilave edin. Ardından tencereyi kaynatın, sütlaç kıvama geldiğinde kaselere boşaltın.
Sütlaç sulu oldu nasıl koyulaşır?
Minik bir kasenin içine 1/2 çay bardağı kadar su koyun. Su oda sıcaklığında olsun. Sıcak ya da soğuk olmasın. Ardından 1,5 yemek kaşığı kadar nişasta ekleyin ve nişastanın dibine çökmesini bekleyin.
Sütlacın üstü kızarması için ne yapılır?
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin ve sadece üst kısmını açın. Bu yüksek ısıda ve önceden ısıtılmış bir fırında sütlaçlarınızın üst kısmı hafif hafif kızarmaya başlayacaktır. Su sayesinde fırının nemi korunacak ve sütlacınız çok sert bir kıvamda olmayacak, eşit bir şekilde kızaracaktır.