Ordövr tabağı neler olur?

Soğuk ordövr tabağında neler olur?

Soğuk Ordövr Tabağı

• Salatalar.
• Zeytinyağlılar.
• Karides çeşitleri.
• Soğuk kanepeler.
• Füme etler ve balıklar.
• Peynir çeşitleri.
• Midye çeşitleri.
• Pateler.

Soğuk ordövr çeşitleri nelerdir?

Soğuk ordövrler: Mezeler, füme balıklar, balık yumurtası, havyar, vb. Sıcak ordövrler: Volavan, kroket, börek çeşitleri, ravioli, lazanya, küçük şişler, küçük kebaplar, peynir sufle vb hamur işleri (daima miktar az, porsiyon küçük ve süslü hazırlanır). Balıklar: Sebze ve sosla hazırlanmış bütün balıklardan oluşur.

Soğuk ordövrler nedir?

Ordövr; içine genellikle soğuk mezelerin konduğu, yemekten önce iştah açmak niyetiyle yenilen mezelerin toplamına verilen isimdir.

Ordövr kaça ayrılır?

Ordövrler soğuk ve sıcak olmak üzere ikiye ayrılırlar.

Soğuk meze çeşitleri nelerdir?

Ara Soğuk Mezeler | Yemek Tarifleri

• Yoğurtlu Biber Mezesi.
• Yeşillikli Tavuk Salatası
• Peynirli Yoğurt Mezesi.
• Yoğurtlu Kereviz Salatası
• Kuru Cacık.
• Patlıcan Tarator.
• Mercimek Pate.
• Enginar Ezmesi.

Ara sıcak tabağında neler olur?

Ara sıcaklar ise, yudumlanan nefis çorbaların ardından, ana yemek servis için hazır hale getirilene dek hafif hafif atıştırmaya devam etmenizi sağlayan, sıcak servis edilen aperitiflerdir. Ara sıcak çeşitleri arasında börekler, kızartılmış sebzeler veya minik köfteler yer alabilir.

Ordövr tabağı nasıl olmalıdır?

– Ordövr tabağında görsellik çok önemlidir. Bu yüzden hem mide, hem de göz zevkine hitap eden yiyecekler bir araya getirilmelidir. – Ordövr tabağı servise yakın bir zamanda hazırlanmalı, bayatlamaması için üstü mutlaka kapatılmalıdır. – Karışık ordövr tabağı yapılacaksa her çeşitten azar azar eklenmelidir.

Yemek altı anlamına gelen soğuk yiyeceklere ne denir?

Ordövr ya da Türkçe olarak yemekaltı, ana yemek öncesi alınan tabak. Mezeler de soğuk yiyeceklerdendir.

Ordövr takımı nedir?

yiyeceklerin servisinde kullanılan çatal ve bıçak ve kaşıktır (Resim5). Ordövr takımı olarak isimlendirilmektedir. Antre Çatalı 17-19 cm büyüklüğünde ana yemek çatalının bir boy küçüğüdür. Bütün sıcak veya soğuk başlangıç yemeklerinde kullanılır.

Rakı Mezeleri nelerdir?

Rakının Yanında Ne İyi Gider?

• Haydari.
• Beyaz Peynir.
• Kavun.
• Lakerda.
• Cacık.
• Kalamar Tava.
• Muhammara.
• Şakşuka.

Meyhane mezeleri nelerdir?

İşte meyhane severlerin yüzlerini güldürecek birbirinden lezzetli ve pratik meze tarifleri!

• Pancarlı humus. …
• Çerkez tavuğu. …
• 3. Yoğurtlu pazı …
• Patlıcanlı haydari. …
• Sıcak ot. …
• 6. Patlıcanlı söğürme. …
• 7. Pastırmalı humus. …
• 8. Zeytinyağlı fava.

Ara sıcak ne zaman servis edilir?

Uluslararası Dünya Mutfağında yemekler belli bir sıraya göre sofraya getirilmektedir. Başlangıç olarak çorba yenilmesinin ardından ara sıcaklar servis edilir. Servis edilen ara sıcakların miktarı az olurken tabağa birden fazla ara sıcak çeşitleri konulur. Ara sıcaklar kişiyi tamamen doyurmaz.

Sıcak başlangıçlar nelerdir?

Başlangıçlar

• Ayva Hoşafı Sofraların baştacı, Ayva Hoşafı…
• Sarımsaklı Köfte (fellah köftesi) Yöresel ve çok özel bir lezzet Sarımsaklı Köfte (Fellah Köftesi)
• Ispanaklı Peynirli Börek Ekmek. Ispanak yemeği yaparken bir avuç ayırın. …
• Peynirli Otlu Mücver. …
• Kabak Graten.

Ordövr tabağı nasıl süslenir?

– Sunumu güzelleştirmek için büyük kaşıklar kullanabilirsiniz. – Ordövr tabağına peynirli kabak rulo, bruschetta, acılı karides tempura, peynir ve somon rulo gibi farklı atıştırmalıklar ekleyebilirsiniz.

Ordövr tabağı kaç cm?

Ent Düz Tabak

Güral Porselen Enternasyonel Otel Düz Tabak Çeşitleri
Meyve Tabağı	20 cm. – 23 cm.
Meze Tabağı	14 cm. – 20 cm.
Ordövr Tabağı	28 cm. – 32 cm.
Pasta Tabağı	18 cm. – 21 cm.