Patlıcan reçeli nasıl yapılır nefis yemek tarifleri?
Patlıcan reçeli evde nasıl yapılır?
Patlıcan Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları soyarak başlıyoruz. …
- Soyduktan sonra acı suyunun çıkması için su dolu bir kaba koyuyoruz.
- Bir de üzerine ağır bir şey koyun. …
- Bu şekilde tam 2 saat bekletmemiz lazım.
- 2 saat bekleyen patlıcanları yıkayıp tencerede kaynatacağımız suyun içine 1 kaşık limon tuzu atıyoruz.
Patlıcan reçeli hangi yöreye aittir?
Patlıcan reçeli, Anadolu’da özellikle de Akdeniz Bölgesi ve Iğdır’a ait olan yöresel bir reçeldir.
Patlıcan reçeli ne kadar kaynatılır?
Patlıcan reçelini kısık ateş üzerinde yaklaşık 25-30 dakika kadar kaynatın. Reçelin kıvamını anlamak için bir kaşık kadarını bir tabağa koyup, buzdolabına koyun. 2-3 dk bekletin. Çıkardığınızda parmağınız ile dokunduğunuzda koyu bir kıvama ulaşmış ise reçel olmuş demektir.
Karbonatlı patlıcan reçeli nasıl yapılır?
1- Minik patlıcanları alalım ve yıkadıktan sonra sap kısmını koparmadan güzelce soyalım. 2- Derin bir karıştırma kabına suyunu üzerine karbonatı ve tuzu ekleyip karıştıralım. Patlıcanları içerisine alıp üzerini geçecek kadar su ilavesi yapalım. Üzerini bir tabak ile baskı yapalım.
Patlıcan reçeli nerede bulunur?
Patlıcan reçelleri, küçük patlıcan türlerinden hazırlanan ve yöresine göre değişiklik gösteren reçellerdir. Akdeniz bölgesinde yapılan patlıcan reçelleri ile Iğdır ve Çanakkale’de yapılan reçeller arasında hazırlanış açısından farklılık bulunur.
Pekmezli patlıcan reçeli nasıl yapılır?
8. Reçel tenceresi içerisine ilk olarak 1 bardak su, toz şeker ve pekmezi ilave edin. Ardından orta ateşte kaynamaya bırakın. 9. Pekmezli şerbetiniz koyulaşınca içerisine patlıcanları ilave edebilirsiniz. Patlıcanlarla birlikte kabuk tarçın ve karanfilleri de ekleyin ve reçelinizi karıştırın.
Patlıcan reçeli Kireçte nasıl yapılır?
Kireç suyunun içerisinde patlıcanları en az 15-16 saat bekletelim ki patlıcanlar istediğimiz sertliğe ulaşsın. Süre dolduğunda patlıcanları kireç suyundan çıkarın ve 3-4 kez yıkayın, ardından tekrar suya koyun ve bu suda da 1 saat kadar bekletin. Bu arada tencereye su ve şekeri alarak kaynatmaya bırakın.
Reçelin faydaları nelerdir?
Aslında reçelin değil içindeki bitki ve meyvelerin faydaları vardır reçel şekerli oluşu ile kana kolay karışarak enerji verir. Mide ağrısını giderir.Grip ve öksürüğü keser. Cilt hastalıklarını iyileştirir.Egzama ve çeşitli kaşıntıları giderir.Mide şişmelerini önler.İştah açar.
Patlıcan reçeli hangi patlıcandan yapılır?
Küçük ve çekirdeksiz patlıcanlar en doğru seçenek olacaktır. Patlıcanların acı suyunu mutlaka çıkarmalısınız. Şekerlenmemesi için limon suyu damlatabilirsiniz.
Çam kozalağı reçeli nasil yapilir?
Kozalakları dalından topladıktan sonra üzerindeki tüm kir ve çöpü temizleyin. Ardından soğuk su altında güzelce yıkayın. Tencereye suyu koyup kozalakları ilave edip 1 saat kadar kaynatıyoruz ve kaynayan çam kozalaklarımızın içine şekerimizi ilave ederek kaynatmaya devam ediyoruz.
Antalya usulü patlıcan reçeli nasıl yapılır?
TARİFİ – NASIL YAPILIR ? : Antalya Usulü Patlıcan Reçeli Tarifi için önce sönmemiş kireç geniş bir kaba alınır ve üzerine 2 litre su ekleyip iyice kireçlerin erimesi sağlanır. 7-8 dk dinlendirilir ve süzgeç ile süzülür. Yeniden kireçin dibe çökmesi beklenir. Berrak bir su haline gelecek.
Patlıcan reçeli neden küflenir?
Fazla şeker ya da az kullanılan şeker zaman içerisinde sıcaklığın da etkisiyle reçelin üzerinde bir şeker tabakası oluşturuyor. Yine sıcaklık ve kullanılan kapların reçel saklamaya uygun olmayışları da reçelin küflenmesine neden oluyor.
Reçel yemek zararlı mı?
Onun dışında abartılmadığı sürece reçelin zararı değil faydaları vardır. Karaciğer ve göbek yağlanması olan kişilere ise zararı. Aşırı tatlı isteği olan kişiler de kendilerini sorgulamalıdırlar. Yanı sıra hazır reçel değil ev yapımı reçeller tüketilmelidir.
En faydalı reçel hangisi?
Ayva reçeli, doktorların özellikle tüberküloz hastalığında önerdiği çok şifalı bir besindir. Ayva pişirilerek yendiğinde çok daha faydalı bir besindir. Ayvanın yazdığımız tüm şifalarına reçeli de sahiptir ve özellikle göğüs hastalıkları için uzmanlar tarafından önerilir.
Yeşil çam kozalağı reçeli nasıl yapılır?
Kozalak Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çam ağacından topladığınız yeşil bebek kozalakları geniş bir kapta 10-15 dakika suda bekletin.
- Suyunu süzüp musluğun altında tek tek elinizle yıkayın. (Üzerinde üvez, toz kalmamalı.)
- Tek tek yıkanan kozalakları büyük bir tencereye koyup 1,5 litre suyla birlikte bir saat kaynatın.