Şiveydiz hangi yörenin yemeği?

Şiveydiz hangi yöreye ait?

Gaziantep yöresine ait olan şiveydiz, genellikle Nisan ve Mayıs aylarında yapılır. Ana malzemeleri kuzu eti ve taze sarımsak olan bu besin, protein deposu olarak da bilinir.

Antep usulü nasıl yapılır?

Gaziantep Yapması Tarifi Hazırlanışı

1. Bir kaseye su koyun. (Yoğururken ve şekil verirken elinizi sık sık suya batıracaksınız.)
2. Soğanı incecik kıyın. …
3. Köfteden iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. …
4. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda önlü arkalı kızartıp kağıt peçete üzerine alın ve servis yapın.

Pırasayla şiveydiz nasıl yapılır?

Yoğurt soğutulmadan, pişen sebzenin önce yavaş yavaş suyundan daha sonra et ve sebze de eklenerek pırasalı soğanlı et suyu ile yoğurt birbirine karıştırılır. Diğer tarafta tava içine zeytinyağı konup, ateş üzerinde ısıtılır. İçine nane ve karabiber eklenip, ateşten alınır.

Şiveydiz yanına ne gider?

Siveydizin yanina ne gider? ” Şiveydiz yanında ne gider?” denirse bu nefis yemeğin en güzel eşlikçisi SADE BULGUR PİLAVI🍚 veya MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI🍚 (Müceddere) (Kilis, Hatay)dır. Elbette SADE PİRİNÇ PİLAVI🍚 da olabilir. Yanına turşu, tere ve turp yakışacaktır.

Şiveydiz ne demek kelime anlamı?

(1) Çünkü adının anlamı “bahar eti”. İlkbaharda kuzu eti ile yapılan yemeğin bir diğer adı ise “Şavi bil dis.” yani şiveydiz.

Antep Yuvalama nasıl yapılır?

Kuşbaşı doğranmış az yağlı eti tencereye alın ve üzerine 5 bardak su ekleyerek etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha önceden haşlamış olduğunuz nohutları ekleyerek pişirmeye devam edin. Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz ve ardından süzerek kurumaya bıraktığınız pirinçleri 10-15 saniye mutfak robotundan geçirin.

Antep Söğürmesi nasıl yapılır?

Söğürme (Antep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı,biberi, sarımsağı yağda kavuruyoruz.
2. Pembeleşince domatesi ilave edip yumuşamasını bekliyoruz.
3. Tuzu, karabiberi, pul biberi ekliyoruz.
4. Ardından közlenmiş patlıcanları koyup karıştırıyoruz ve ateşten alıyoruz.
5. Servis ederken üstüne maydanoz serpiyoruz. Afiyet olsun.

13 Şub 2015

Antep usulü bakla nasıl pişirilir?

Bu yemeğimiz zengin mutfağıyla ünlü Antep ilimize aittir….Yoğurtlu Bakla (Gaziantep Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Baklaları ayıklayıp küçük küçük doğruyoruz.
2. 10 dakika düdüklüde kısık ateşte kendi suyunda haşlıyoruz.
3. Nohutu ve eti de ayrı ayrı haşlayarak üçünü de pişirme tenceremize alıyoruz.

Nohutlu pırasa yemeği nasıl yapılır?

Nohutlu Pırasa Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tencereye yağları koyun yemeklik doğranmış soğanı koyun . …
2. Halka doğranmış havuçları ekleyin 5 dk kısık ateşte pişirin .
3. Salçaları ilave edin . …
4. Doğranmış pırasaları koyun . …
5. Yıkadığımız pirinci tuzu, şekeri, baharatları serpip 5 dk daha kısık ateşte pişirin .
6. Suyunu ilave edin .

Pırasa ile ne yapılabilir?

Pırasa Yemekleri – Pırasalı Tarifler

1. Karmaca.
2. Pırasalı Mısır Unlu Kek.
3. Pırasalı Yumurta.
4. Fırında Kıymalı Pırasa.
5. Pirinçli Pırasa Yemeği.
6. Etli Pırasa Yemeği.
7. Kıymalı Pırasa Yemeği.
8. Pırasa Yemeği.

Antep Yuvarlamasının yanına ne gider?

Yuvarlamanın yanında, Şehriyeli pirinç pilavı , taze antep biberi eyi olur. Zeytin böreğinin yanında, ayran , , eyi olur. Zeytinyağlı küftenin (sonradan adı kısır oldu) yanında, Turp,tere , turşu , ayran eyi olur.

Yuvarlama nın yanına ne gider?

Sıcak servis yapılır. Yanında şehriyeli pirinç pilavı ile yenir.

Evde yuvarlama nasıl yapılır?

Tencereye tereyağı ve biraz sıvı yağ koyuyoruz tereyağı eriyince salça ve kırmızı toz biberi koyup az kavuruyoruz. Salça kokusu çıksın. Sonra sıcak suyu koyuyoruz ve kaynayınca yuvarlamaları içine atıp arada suyunu kontrol ederek pişiriyoruz. Yuvarlamalar yumuşacık olacak.

Bayram yuvarlaması nasıl olur?

Bayram Yuvarlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir yoğurma kabına pirinç unu, yağsız kıyma, yumurta, ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiber alınarak hamur kıvamı alıncaya kadar yoğrulur.
2. Düdüklü tencereye kemikli eti ve nohutu alıp üzerini geçecek kadar su ilave ederek yaklaşık 45 dakika pişirin.

Sölme nasıl yapılır tarifi?

Söğürme (Antep Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı,biberi, sarımsağı yağda kavuruyoruz.
2. Pembeleşince domatesi ilave edip yumuşamasını bekliyoruz.
3. Tuzu, karabiberi, pul biberi ekliyoruz.
4. Ardından közlenmiş patlıcanları koyup karıştırıyoruz ve ateşten alıyoruz.
5. Servis ederken üstüne maydanoz serpiyoruz. Afiyet olsun.

13 Şub 2015