Somon balığı Türkiyede var mı?

Türkiye’de somon var mı?

Türkiye uzun yıllardır balık yetiştiriciliği alanında hem akademik hem de üretim olarak önemli adımlar atıyor. Bu adımların en yenilerinden biri de ‘Türk somonu‘ üretimi. Salmonidae ailesinden olan somon balıkları, ülkemizde son yıllarda yoğun talep görüyor.

Türkiyeye somon balığı nereden gelir?

Türk tüketicilerin yüzde 70’i somon tercihlerini Norveç somonundan yana kullanırken bu seçimlerini etkileyen kriterler sağlık, lezzet, gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik olarak sıralanıyor. Parlak derileri ve gümüş renkleriyle somon ve alabalık, zaman zaman tüketiciler tarafından karıştırılabiliyor.

Yerli somon yenir mi?

PROF. Norveç somununa göre Karadeniz somonunun ekonomik bir besin kaynağı var. Karadeniz somonunun besin değerlerinin korunması için haşlama ve buğulama olarak tüketilmesi önemli.

Somon balığı hangi denizlerde olur?

Hem tatlı suda, hem de denizde yaşayan Som balıkları, özellikle kuzey yarım küredeki ılıman denizlerde yaşamaktadırlar. Som balıkları, Atlantik ve Büyük Okyanusta da kalabalık sürüler halinde yaşamaktadırlar. Somon balıkları, yapı itibariyle yırtıcı, çevik ve obur özelliklerine sahiptirler.

Türk somonu alabalık mı?

iri bir alabalık cinsi. 800 – 1000 gr. civarında olurlar. lezzeti alabalıkla hemen hemen aynıdır.

Türk somonu sağlıklı mı?

İyot ve selenyum gibi mineraller yönünden de zengindir. Özellikle omega-3 yağ asitlerinin kalp için ne kadar sağlıklı olduğu biliniyor. Bu yüzden, somonun kalp ve damar hastaları için sık önerilen bir besin olduğunu söylemeliyiz. Somon balığındaki omega-3 ve yağ asitleri cildi ve saçlarımızı besler.

Türk somonu nedir?

tatlı sularda yumurtadan çıkıp belli büyüklüğe gelince karadeniz’e taşınarak ağ kafes tesislerinde deniz ortamında büyütülen ve 3 kilogramın üzerine çıkarak dünyada marka olmaya başlayan somon türü.

Gerçek somon balığı nasıl anlaşılır?

Taze somonun gözleri parlaktır ve göz bebeklerinin orta kısmı koyu bir renge sahiptir. Somon bozulmaya başladığında gözleri de soluk renkte olur. Ayrıca somonun gözleri iç tarafa doğru batık duruyorsa, bozulmuş olma ihtimali yüksektir. Somonun rengi: Taze somon pembe ya da turuncuya dönük bir renge sahiptir.

Yerli somon sağlıklı mı?

Karadeniz somonu tüketilmesini tavsiye eden Prof. Dr. Kahveci, “Karadeniz somonuyla Norveç somonu iklimsel şartları bakımından farklılık gösterse de protein ve omega yağları bakımından birbirine yakın. Norveç somununa göre Karadeniz somonunun ekonomik bir besin kaynağı var.

Karadeniz somon derisi yenir mi?

Efsane: Somonun derisi pişirilmeden önce ayrılmalı. Gerçek: Somonun derisi, omega-3 yağ asitlerini yüksek miktarda içeriyor ve pişirme sırasında etin içine işliyor. Yemeğe uygun ancak bazı bireyler derisini, hoşlarına gitmeyen yoğun yağlı balık tadı aldığı için tercih etmez.

Deniz somonu nerede yaşar?

Somon balıkları Kuzey yarım kürede bulunan ılıman denizlerde yaşamaktadırlar. Baş kısımlarında pul bulunmayan somon balıklarının sırtında bulunan yüzgeçlerinde dikensiz bir yağ yüzgeci yer almaktadır. Somon balıkları bütün denizi dolaştıktan sonra suyun kokusunu takip ederek doğdukları yere tekrar gitmektedirler.

Somon balığı nerenin?

Üretim. 2004 yılında Şili, (%35) ile Norveç’ten bile daha fazla somon balığı üreterek en çok somon balığı üreten ülke olmuştur.

Turk somonu nedir?

tatlı sularda yumurtadan çıkıp belli büyüklüğe gelince karadeniz’e taşınarak ağ kafes tesislerinde deniz ortamında büyütülen ve 3 kilogramın üzerine çıkarak dünyada marka olmaya başlayan somon türü.

Yerli somon balığı nasıl pişirilir?

Geniş bir tavada eritilen iki yemek kaşığı tere yağında balığın önce derili kısmı kızartılır. Bir iki dakikada kızaran taraf hafif beyazlaşır. Balığın dağılmamasına ihtimam göstererek diğer tarafı çevrilir. Tavada somon balığının iki taraf da pişince kağıt havlu serili bir tabağa alınır.

Yerli somon zararlı mı?

Balık yetiştiriciliğinde kullanılan zararlı kimyasallar, arsenik ve cıva gibi ağır metaller yağda daha fazla birikme özelliği gösterir. Bu yüzden çiftlik somonları sağlıklı değil aksine sağlığımız için zarar teşkil ederler.