Sorular 

Yahni hangi yöreye ait?

admin

Soğan yahnisi hangi yöreye ait?

Papaz yahnisi Kırklareli mutfağının en karakteristik yemeklerinden birisidir. Halk arasında “soğan yahnisi” denilse de yöre mutfağında “soğan yemeği” denilen bir başka yemekle karıştırmamak için “papaz yahnisi” adı tercih edilmektedir.

Papaz Yahnisi hangi yöreye ait?

Et yemeklerinin şahı olan papaz yahnisi, Kırklareli yöresinin en lezzetli ana yemeklerindendir. Papaz yahnisi tarifi, soğan yahnisi olarak da bilinmektedir.

Ayvalı yahni nedir?

Ayvalı Et Yahnisi Tarifi Hazırlanışı Ayvaları, kabuklarını soymadan dilimleyip çekirdek yuvalarını çıkarın. Kuşbaşı et formunda doğrayıp tencereye aktarın. Toz şeker, nar ekşisi ve sıcak et suyunu da ilave edin. Karıştırın ve kaynayınca altını kısın.

Yahni tekniği nedir?

Sonuçta bir tencerenin içinde, ateşte veya fırında ana malzeme olan eti, sebzelerle kısık ateşte, usul usul kendi sosunu yaratacak şekilde pişirdiğiniz zaman bu bir yahni olur. Osmanlı’dan gelen adetler farklı kaynaklarda başka söylense de, bu teknikle pişen yemekler hep yahni olarak adlandırılabilir.

Antep usulü soğan yahnisi nasıl yapılır?

TARİFİ – NASIL YAPILIR ? : Zeytinyağı salça ilave edilir kavrulur. Üzerine soymuş olduğumuz soğanlarımızı ekleyip iki karıştırıyoruz. Sonra haşlanmış et nohut u ekleyip üzerine su konarak pişmeye ve özdeşleşmeye bırakıyoruz. Soğanlar yumuşayana kadar pişirilir.

Soğan yahnisi yanına ne gider?

Etin Yanına Ne Gider?

  • Fırında kremalı patates.
  • Dereotlu sebze sote.
  • Beşamel soslu fırın makarna.
  • Domatesli pilav.
  • Zeytinyağlı enginar.
  • Patates püresi.
  • Sebze haşlama.
  • Közlenmiş patlıcan salatası

Dana etinden papaz yahnisi nasıl yapılır?

Öncelikle arpacık soğanlarını ve sarımsakları teker teker soyun. Düdüklü bir tencereye tereyağını alın ve yağ eriyince eti ekleyin. Et suyunu salıp, tekrar çekene dek kavurun. Etler suyunu tamamen çektikten sonra, içine soyduğunuz arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyin.

Yahniye ne konur?

Yahni Tarifi İçin Malzemeler

  1. 800gramyağsız kuşbaşı et.
  2. 400gramarpacık soğan.
  3. 10dişsarımsak.
  4. 1yemek kaşığıtereyağı
  5. 1yemek kaşığıdomates salçası
  6. 1tatlı kaşığısirke.
  7. 1adetdefne yaprağı

Ayvalı Yahni nasıl yapılır?

Ayvalı Et Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Etleri tencereye alalım suyunu salıp çekene kadar 5 dk pişirelim.
  2. Sonra yağları koyalım. …
  3. Suyunu verelim 15 dk bu şekilde orta ateşte pişsin.
  4. Sonra sirkeyi dökelim bir 15 dk daha pişirelim. …
  5. Soğanı, sarımsağı, patatesi, havucu, ayvaları koyalım karıştıralım. 5 dk pişirelim.

Ayvayla et nasıl pişirilir?

Ayvalı Et Yemeği Nasıl Yapılır?

  1. Soğanların kabuklarını soyup zeytinyağında 2 dakika kavurun. Etleri ilave edip 2 dakika pişirin. …
  2. Ayvanın kabuğunu soyup iri küp şeklinde doğrayın ve yemeğe ilave edin. …
  3. Yemeği servis tabağına alıp üzerini taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Yahni hangi etten yapılır?

Soğanlı Yahni İçin Malzemeler : 600 gr kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti. 500 gr arpacık soğan. 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı

Dana yahni nasıl yapılır?

Anne Usulü Dana Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tencereye etleri koyalım .
  2. Suyu salıp çekene kadar pişirelim.
  3. Diğer tencereye yağları koyalım.
  4. Soğanı, sarımsağı ,biberleri ,salçayı, ekleyip karıştıralım.
  5. Sonra patatesi havucu, domatesi koyup yine karıştıralım .
  6. Tuz, baharatları ekleyelim.
  7. Etleri ekleyelim bir karıştıralım.

Papaz yahnisi nasıl yapılır?

Öncelikle arpacık soğanlarını ve sarımsakları teker teker soyun. Düdüklü bir tencereye tereyağını alın ve yağ eriyince eti ekleyin. Et suyunu salıp, tekrar çekene dek kavurun. Etler suyunu tamamen çektikten sonra, içine soyduğunuz arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyin.

Soğan aşı yemeği nasıl yapılır?

Düdüklü tencerede kuşbaşı etleri biraz sıvı yağda kavurun. Ardından domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Nohutların da suyunu süzüp tencereye ekleyin ve 5 parmak üzerine gelecek kadar su ekleyin, kapağını kapatın ve 35 dk kadar orta ateşte pişirin.

Yahni yemeginin yanina ne gider?

Etin Yanına Ne Gider?

  • Fırında kremalı patates.
  • Dereotlu sebze sote.
  • Beşamel soslu fırın makarna.
  • Domatesli pilav.
  • Zeytinyağlı enginar.
  • Patates püresi.
  • Sebze haşlama.
  • Közlenmiş patlıcan salatası